Du bio dans la restauration scolaire

A Fosses, le restauration scolaire est assurée par le SIRESCO. Depuis plusieurs années,  celui-ci s'engage à lutter contre le gaspillage alimentaire et accomplit de réels efforts pour introduire une part de bio dans ses menus, bien supérieure à la moyenne des restaurants scolaires au niveau national. Malheureusement, celle-ci peine à dépasser les 14 % ( 14.39 % en 2016), ce qui reste insuffisant au regard de  l’objectif annoncé par le Chef de l’Etat, d’imposer aux restaurants collectifs l’emploi de 50 % de produits biologiques ou locaux de qualité. 

Face à une demande croissante de bio par les consommateurs, il faudra une production correspondante et c'est pourquoi les écologistes soutiennent le projet CARMA de créer sur le triangle de Gonesse un "hub" de l'agriculture bio pour l'île de France.

Celui-ci pourrait à la fois permettre l'installation de jeunes agriculteurs, permettre d'approvisionner les coopératives de consommation de produits bios, les restaurants scolaires et autres restaurants collectifs, les épiceries solidaires, les  AMAP de notre région et aussi former des jeunes à la permaculture, à l'agroécologie et aux métiers de distribution et de transformation des produits agricoles dont notre région a besoin.

Pour que ce projet de "hub de l'agriculture péri-urbaine" ne soit pas délaissé au profit d'investisseurs immobiliers sans scrupules qui préfèrent bétonner nos espaces agricoles, soutenons cette initiative en prenant contact avec le groupement CARMA Gonesse: groupement.carna@gmail.com